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职称:中国工程院院士陈建:人工食品可以解决传统农业抗生素的问题

发布时间:2020-10-14 12:04源自:Snews作者:YWYF阅读()

以人造肉为例,人造肉可以分为植物蛋白肉和细胞制作的肉。2020年,虽然受到疫情影响,但很多植物性肉制品公司都筹集到了资金,其中包括不可能食品(Average Foods),筹集到了5亿美元。对于人工食品技术,陈建表明,这种技术可以解决传统农业中的激素和抗生素问题,节约75%的水,消除87%的温室气体排放,并消除95%的土地占用。

陈建说,近年来,生物技术已经成为食品行业竞争的主要领域。高效的绿色食品加工、食品安宁危害的快速检测、食品的保存和保存以及新食品资源的开发都需要应用生物技术。此外,主动安全已经成为食品行业安静控制的重要依托,有必要建立监控网络。

新京报(记者王子杨)10月14日,中国工程院院士、江南大学原校长陈建在首届中国坚果零食产业创新岑岭论坛上举行主题演讲,展示未来食品的任务是解决食品供应与质量、食品安静与营养、饮食风格与精神享受等问题。也要颠覆传统食品行业的制造模式。

陈建坚持认为,当今世界食品工业科技增长的特点包括注重前沿、创新和突破性的技术研究,构建食品工业科技创新持续稳定的保障体系,形成基础创新引领和产业创新增长链模式,打造全球规模的知识产权保护和转型增长壁垒。

新京报记者王子杨摄影王子杨

编辑李燕校对卓伟

原标题:中国工程院院士陈建:人工食品可以解决传统农业抗生素的问题

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