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家乡投票|选择最能代表你心中南平市的非遗美食

发布时间:2020-10-16 08:48源自:亚博APP买球-首页作者:admin阅读()

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杰尔扬地区

剑张洋墩镇乌米

黑米是畲族特有的民族饮食。夏历三月初三,畲族同胞在城里做黑米祭祖,给亲友送礼。自唐朝(669年)以来,畲族黑米一直是她的同胞庆祝三月三日节日的传统食物。它是由天然黑树的绿叶酿造而成,具有健脾、健胃、祛湿的作用。是一种一年四季老少皆宜的绿色食品。

邵武市

邵武宁静右江豆腐

邵武市宁静镇有几家专门做豆腐为生的家庭。他们做豆腐的方式不同。传统的豆腐制作不是用石膏就是用盐卤,但是他们不用石膏也不用盐卤。他们只在第一天的豆浆中留下一点点。煮豆浆越来越多的时候,他们把大锅里的豆浆搅一搅,逐渐注入昨天剩下的老糊,用来当酵母做豆腐。这种豆腐叫“泳糊豆腐”。这种豆腐嫩滑可口,绝不会对人体造成胆结石等任何副作用。它是一种真正的绿色食品。游泳豆腐是一种独特的制造技术。

武夷山市

斋藤优子家庭宴会

朱子家宴被列入省市非遗项目。每一道菜都源于朱的笔记或文献记载,大部分食材都是在当地的田野和池塘里制作的,这是朱子朴素生活的写照。主菜有:文宫菜、水煮莲子、葱汤麦饭、螺蛳锅、鳝鱼锅、泥鳅锅、炒金糯米、莲藕鱼、水煮笋、莲藕带,朱子家酒用的食材都是本地取的。

建瓯市

烤面包蛋糕

建瓯高炉光饼制作武术建瓯高炉光饼制作武术列入省市非遗项目。传统的炭炉用于烤烧饼,以王迪烧饼为代表的建瓯烧饼接受高炉。也就是做一个木架,用砖砌好炉底,然后把陶罐盖倒过来,在它的前面开一个一人左右高的炉门,以便装炭火,糊饼,取饼。

顺昌县

仁寿灌溉鸡蛋生产技术

被列为非物质文化遗产的灌卵,起源于顺昌县仁寿镇,已有几百年的历史。它们是当地节日和宴会的必备菜肴。仁寿的灌蛋工艺精湛,工艺独特,风味独特,名列南平非物质文化遗产名录。

浦城县

浦城豆腐丸

蒲城豆腐丸,和桂花茶、大枣饼一起,叫蒲城三台,就是吃。豆腐丸咸,带肉,嫩香,入口嫩滑,香气扑鼻。它是一种健康新鲜的高蛋清低热量的味道。它可以用来做零食和烹饪。据说浦城豆腐丸起源于汉代,已有2000多年的历史。

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